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Kräuter-Hefezopf

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Stand: 07.08.2006

Zutaten:

Zubereitung:

Hefeteig:
- 750 g Mehl
- 1 Pr. Zucker
- 40 g Hefe
- 1,5 - 2 Teel. Salz
- etwas Pfeffer
- 50 g weiche Butter
- knapp 0,5 l warme Milch

außerdem:
- 100 g durchwachsenen, ausgelassenen Speck
- 1 kleingeschnittene Zwiebel gedünstet
- je 1 Bund Dill und Schnittlauch
- 2 Bund Petersilie

Aus den angegebenen Zutaten einen Hefeteig herstellen. Teig halbieren und aus einer Hälfte einen dicken Zopf flechten. Zweite Hälfte nochmals halbieren und einen dünnen Zopf flechten. Diesen auf den dicken Zopf legen. Aus dem restlichen Teig eine lange Rolle formen und um den großen Zopf legen. Die Enden verknoten und sofort im vorgeheizten Ofen bei 200 Grad ca. 40 - 45 Min. backen. Schmeckt herrlich zu einem guten Glas Rotwein.

Gutes Gelingen wünscht Annette Ade aus Niefern-Öschelbronn

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